Abalón gallego de pocos meses
Mr Turismo visitou onte a que se pode converter no maior centro de produción de Abalón de Europa
O Abalón ou Orella de Mar, moi presente fai máis de 40 anos nas nosas costas e na nosa gastronomía, despareceu das nosas costas fai décadas. Agora, e logo de moitos anos, pode chegar a covertirse nunha realidade coa súa produción en cautividade da man de GMA.
Guiados polo seu director xeral, Oscar Santamaría, coñecemos a historia duns intrépidos que levan máis de 10 anos investigando este marisco e que nuns meses sairá ao mercado, podéndose converter nun dos centros de maior produción de Europa.
O Abalón é un produto moi apreciado en Xapón, pode alcanzar os 80€ o quilo, e polo que vimos onte, parece que o galego é de moi boa calidade, cousa que non nos estrañou ao ver todo o proceso de produción absolutamente rigoroso levado a cabo por GMA.
Gran iniciativa, apoiada por empresas e intstituciones que pronto verá a luz.
Continuará…
0 comentarios